Siamo Carnevale

I dolcetti fritti di CARNEVALE: una tradizione golosa che profuma di festa e divertimento

Il Carnevale è uno di quei momenti dell’anno in cui la pasticceria si fa più istintiva, conviviale, generosa.
È il tempo dei dolci fritti, delle vetrine che si riempiono di profumi avvolgenti e di ricette che parlano di festa, condivisione e leggerezza.

Anche nella nostra pasticceria il Carnevale arriva così: con un laboratorio che frigge, spolvera zucchero e custodisce gesti antichi, reinterpretati con la stessa attenzione che riserviamo a ogni nostra creazione.

IL NOSTRO CARNEVALE

Tutti questi dolcetti nascono dalla stessa filosofia che guida il nostro lavoro ogni giorno: attenzione agli ingredienti, rispetto delle ricette, cura dei gesti. Anche un dolce semplice, come un fritto di Carnevale, merita la stessa precisione e lo stesso equilibrio.

I dolcetti di Carnevale sono disponibili ogni giorno, dopo le 10.00, fino a martedì 17 febbraio. Un invito a concedersi una pausa leggera, a condividere un vassoio, a celebrare la festa nel modo più autentico: con qualcosa di buono.

Le Sfrappole

Le Sfrappole (o chiacchiere, in tante parti d’Italia): il grande classico

Croccanti, sottilissime e incredibilmente leggere.
Le sfrappole, conosciute in molte regioni anche come chiacchiere, sono forse il dolce di Carnevale più iconico. Friabili al morso e delicatamente zuccherate, rappresentano la semplicità fatta bene: pochi ingredienti, lavorati con precisione, per un risultato che non stanca mai.

Frittelle di riso e di patate

Frittelle di riso e di patate: morbidezza e comfort

Accanto alla croccantezza delle sfrappole, ci sono i dolci che puntano tutto sulla sofficità.
Le frittelle di riso, profumate e delicate, e quelle di patate, più avvolgenti e rustiche, raccontano un Carnevale fatto di consistenze morbide e gusto pieno, perfette da condividere.

Crema fritta

Crema fritta: il cuore che si scioglie

Un guscio dorato che racchiude un interno cremoso e vellutato.
La crema fritta è uno di quei dolci che uniscono tecnica e golosità: l’equilibrio sta tutto nel contrasto tra l’esterno croccante e il cuore morbido, che si scioglie al primo morso.

Krafenini, bignè fritti e tortelloni

Krafenini, bignè fritti e tortelloni: il piacere del ripieno

Il Carnevale è anche il regno dei dolci ripieni, piccoli scrigni di gusto pensati per sorprendere.

I krafenini sono disponibili con crema, cioccolato o confettura di albicocca.
I bignè fritti accolgono farciture di crema o ricotta, per chi ama una dolcezza più delicata.
I tortelloni dolci, infine, uniscono la sfoglia fragrante alla crema pasticcera o a morbida ricotta con scorzette di arancia candita, in un equilibrio che richiama la tradizione con una nota agrumata e fresca.

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