Tentazione

Mousse di cioccolato fondente e bavarese alla nocciola pralinata con croccantino di pralinato alla nocciola su un biscotto morbido alla nocciola con glassa alla nocciola.

Unico formato per 6-8 porzioni, diametro 18 cm

Misure diverse disponibili con preavviso di 7 giorni lavorativi e prenotazione esclusivamente in pasticceria

Categoria:

Descrizione

Cura artigianale, ingredienti selezionati

Ingredienti

Mousse al cioccolato fondente: panna fresca pastorizzata (latte), cioccolato fondente (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità (latte), tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato.
Bavarese alla nocciola pralinata: panna fresca pastorizzata (latte), pralinato alla nocciola [nocciole (nocciola), zucchero], latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità (latte), tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, gelificante: gelatina animale.
Pan di Spagna: albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), farina di frumento tipo “00” (glutine), fecola di patate, miele di sulla.
Croccantino alla nocciola: pralinato alla nocciola [nocciole (nocciola), zucchero], pasta di nocciola (nocciola), wafers in scaglie [farina di frumento (glutine), zucchero, burro (latte), latte scremato in polvere, caramello, sale, estratto di malto d’orzo, emulsionante: lecitina di soia, agente lievitante: carbonato acido di sodio], cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, massa di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), burro (latte).
Biscotto morbido alla nocciola: uovo intero fresco pastorizzato (uova), nocciola in polvere (nocciola), zucchero semolato, burro (latte), albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), pasta di nocciola (nocciola), streusel alla nocciola [nocciola (nocciola), burro (latte), farina di frumento tipo “00” (glutine), zucchero].
Glassa alla nocciola pralinata: glassa neutra (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante: pectina, addensante: carragenina, correttore di acidità: acido citrico), cioccolato al latte (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, massa di cacao, zucchero rosso, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di soia, estratto di malto d’orzo), pralinato alla nocciola [nocciole (nocciola), zucchero], acqua, panna fresca pastorizzata (latte).

Allergeni

glutine, latte, uova, nocciola.

Conservazione

Conservare in frigorifero a +4° C e consumare entro 2 giorni dall’acquisto.
In caso di consumo entro 2 ore dall’acquisto, mantenere la torta a temperatura ambiente.
In caso di eventuale trasporto, la torta può essere conservata in congelatore poi mantenuta un paio d’ore a temperatura ambiente poi in frigorifero fino al consumo.