Prezioso

Cremoso all’arancia e gelatina di lampone su una sfoglia di cioccolato fondente avvolti da una morbida crema di ricotta su un biscotto morbido al pistacchio.

Unico formato per 6-8 porzioni, diametro 18 cm

Misure diverse disponibili con preavviso di 7 giorni lavorativi e prenotazione esclusivamente in pasticceria

Categoria:

Descrizione

Cura artigianale, ingredienti selezionati

Ingredienti

Crema alla ricotta: panna fresca pastorizzata (latte), ricotta [siero di latte vaccino (latte), latte vaccino (latte), sale], zucchero semolato, miele di sulla, gelatina animale.
Cremoso all’arancia: succo di arancia, uovo intero fresco pastorizzato (uova), burro (latte), tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), pasta di arancia candita (scorza di arancia, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio), zucchero semolato, gelificante: gelatina animale.
Biscotto al pistacchio: zucchero invertito, farina di frumento tipo “00” (glutine), uovo intero fresco pastorizzato (uova), burro (latte), pasta di pistacchio (pistacchio), zucchero a velo, latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità (latte), agenti lievitanti: difosfato disodico e carbonato acido di sodio, sale.
Gelatina di lampone: polpa di lampone*, zucchero semolato, gelificante: pectina, addensante: alginato.
Sfoglia di cioccolato fondente: massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia.
Miscela di cioccolato bianco: burro di cacao, cioccolato bianco (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia).

Allergeni

glutine, latte, uova, pistacchio.

Conservazione

Conservare in frigorifero a +4° C e consumare entro 2 giorni dall’acquisto.
In caso di consumo entro 2 ore dall’acquisto, mantenere la torta a temperatura ambiente.
In caso di eventuale trasporto, la torta può essere conservata in congelatore poi mantenuta un paio d’ore a temperatura ambiente poi in frigorifero fino al consumo.