Montebianco

39,00

Crema Chantilly e crema ai marroni su un fondo di meringa e biscotto con farina integrale.

Unico formato per 6-8 porzioni, diametro 18 cm

Misure diverse disponibili con preavviso di 7 giorni lavorativi e prenotazione esclusivamente in pasticceria

Disponibile SOLO per il ritiro in pasticceria dopo 3 giorni.

Categoria:

Descrizione

Cura artigianale, ingredienti selezionati

Ingredienti

Sablé integrale: farina di frumento tipo “00” (glutine), burro (latte), zucchero semolato, farina integrale di frumento (glutine), zucchero invertito, agenti lievitanti: difosfato disodico e carbonato acido di sodio, sale.
Crema di marroni: marroni, zucchero semolato, armagnac, estratto di vaniglia.
Meringa: albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero, zucchero a velo.
Chantilly panna e mascarpone: panna fresca pastorizzata (latte), mascarpone [panna (latte), latte, correttore di acidità: acido citrico], zucchero semolato, gelificante: gelatina animale, vaniglia in bacca.
Mousseline marroni: marroni, zucchero semolato, burro (latte), tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), gelificante: gelatina animale, acquavite di vino, amido di mais, sale.
Spumini: albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero, zucchero a velo.

Allergeni

glutine, latte, uova.

Conservazione

Conservare in frigorifero a +4° C e consumare entro 2 giorni dall’acquisto.
In caso di consumo entro 2 ore dall’acquisto, mantenere la torta a temperatura ambiente.
In caso di eventuale trasporto, la torta può essere conservata in congelatore poi mantenuta un paio d’ore a temperatura ambiente poi in frigorifero fino al consumo.