Intrigo

39,00

Cuore di caramello morbido alla nocciola con pan di Spagna al caffè e bavarese al caffè avvolto da una mousse al cioccolato bianco caramellato su un disco di pan di Spagna al cioccolato.

Unico formato per 6-8 porzioni, diametro 18 cm

Misure diverse disponibili con preavviso di 7 giorni lavorativi e prenotazione esclusivamente in pasticceria

Disponibile SOLO per il ritiro in pasticceria dopo 3 giorni.

Categoria:

Descrizione

Cura artigianale, ingredienti selezionati

Ingredienti

Biscotto al cacao: tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, farina di frumento di tipo “00” (glutine), burro (latte), cacao.
Caramello con nocciole tostate: panna fresca pastorizzata (latte), sciroppo di glucosio, zucchero semolato, nocciole (nocciola), burro (latte), gelificante: gelatina animale, sale, vaniglia in bacca Bourbon.
Bavarese al caffè: panna fresca pastorizzata (latte), latte fresco intero pastorizzato Alta Qualità (latte), cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, massa di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero, caffè solubile, gelificante: gelatina animale.
Mousse al cioccolato dulcey: panna fresca pastorizzata (latte), cioccolato bianco caramellato (burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero del latte, burro (latte), emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia naturale), latte fresco intero pastorizzato Alta Qualità (latte).

Allergeni

glutine, latte, uova, nocciole.

Conservazione

Conservare in frigorifero a +4° C e consumare entro 2 giorni dall’acquisto.
In caso di consumo entro 2 ore dall’acquisto, mantenere la torta a temperatura ambiente.
In caso di eventuale trasporto, la torta può essere conservata in congelatore poi mantenuta un paio d’ore a temperatura ambiente poi in frigorifero fino al consumo.