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I corsi di pasticceria

Gino Fabbri Valeria Fabbri

Diventa un pasticcere grazie a Gino e Valeria Fabbri

Quando abbiamo iniziato a proporre corsi di pasticceria, abbiamo sempre cercato di trasmettervi tutti i dettagli del perché fare o non fare un certo passaggio e in quale modo o perché usare questo o quell’ingrediente. La ricetta vale poco se non viene compreso il passaggio.

Ecco perché nasce questa preziosa collaborazione con Club Academy: l’obiettivo di Club Academy è rompere le barriere delle tradizionali scuole di cucina, garantendo un alto livello di insegnamento attraverso corsi didattici digitali, caratterizzati da lezioni studiate e prodotte esclusivamente per la formazione online.

Dalla Gino Fabbri Academy all’Accademia di Pasticceria di Valeria e Gino Fabbri… potete seguire i corsi comodamente nella vostra cucina, interrompere, riprendere o riguardare le lezioni quando preferite!

IMPARA A FARE MIGNON E BISCOTTERIA! ISCRIVITI ALL'ACCADEMIA DI PASTICCERIA DI VALERIA E GINO FABBRI

Impara i segreti della pasticceria mignon, della biscotteria, dei bignè, delle tartellette, dei cannolini, dei savarin, delle raviole, dei canestrelli e tanti altri tipi di pasticcini con Gino Fabbri e sua figlia Valeria nelle lezioni video che ti spiegheranno passo dopo passo come diventare un pasticcere e stupire tutti.

IMPARA A FARE IL PANETTONE! ISCRIVITI ALL'ACCADEMIA DI PASTICCERIA 2 DI VALERIA E GINO FABBRI

In questo modulo, Valeria e Gino Fabbri ci raccontano tutte le fasi di realizzazione di un ottimo panettone, anzi tre, perché tre sono le versioni che ci presentano. Il panettone classico, la variante al cioccolato ed una originale ricetta per un panettone farcito con crema al mascarpone e vaniglia. Tecniche, dosi, attrezzature, consigli e tanto altro è quello che troverete in questo percorso che vi accompagnerà in tutte le diverse fasi di produzione; dal rinfresco del lievito madre, ai diversi impasti. Il panettone non avrà più segreti!