Gino Fabbri

"La pasticceria, per me, è nata come approccio al mondo lavorativo, ma ben presto mi è stato chiaro quali e quanti anelli di congiunzione avesse con il mio vissuto... quando, da bambino, ammiravo mia nonna e mia madre intente nella preparazione della ciambella, della pinza o della crema pasticcera."

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Formare una fontana disponendo la farina setacciata con il lievito. In una ciotola, mescolare lo zucchero con l'uovo, il latte, la scorza di l...

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