Gino Fabbri - L'Altro Lato del Dolce

Gino Fabbri

"La pasticceria, per me, è nata come approccio al mondo lavorativo, ma ben presto mi è stato chiaro quali e quanti anelli di congiunzione avesse con il mio vissuto... quando, da bambino, ammiravo mia nonna e mia madre intente nella preparazione della ciambella, della pinza o della crema pasticcera."


Gino Fabbri
Academy

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30 Dicembre 2021

“Tutti possiamo riuscire a fare qualsiasi cosa, basta volerlo fermamente e non arrendersi mai!” Per Gino Fabbri questo è un pensiero chiave d...

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Ricette

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LE RAVIOLE DI SAN GIUSEPPE ALL'ALKERMES

Setacciare farina e fecola insieme al lievito. Mescolare le polveri con lo zucchero, il burro e la scorza di limone grattugiata poi sabbiare.A...

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