Cucinare a casa... con i nostri ingredienti!

Cucinare a casa... con i nostri ingredienti!

una selezione delle materie prime del nostro laboratorio per darvi la possibilità di cucinare a casa con i nostri stessi ingredienti... 


Le Basi

Le Basi

  • farina debole - per biscotti e pasta frolla
  • farina media - per pasta sfoglia, pan di spagna e bignè
  • farina forte - per dolci lievitati
  • fecola di patate
  • vaniglia Bourbon in bacca - per tutte le tipologie di dolci
  • vaniglia Tahiti in bacca - perfetta in abbinamento al cioccolato
  • estratto di vaniglia - per tutte le tipologie di dolci
  • zucchero a velo
  • zucchero invertito
  • zucchero fondente
  • destrosio
  • sciroppo di glucosio
  • zucchero di canna raffinato
  • scaglie di wafer 
  • gelatina

La Frutta

La Frutta

  • uvetta sultanina
  • scorzone d'arancia candito a cubetti
  • scorza di cedro Diamante candita a cubetti
  • mandorle Bari
  • nocciole Piemonte IGP
  • pistacchi siciliani
  • farina di mandorle o di di mandorle pelate (per macarons)
  • farina di nocciole
  • granella di mandorla
  • granella di nocciola
  • granella di pistacchio
  • granella di amaretto

Il Cioccolato

Il Cioccolato

  • cioccolato bianco, al latte, fondente (in pastiglie)
  • cioccolato per ricopertura bianco, fondente
  • perle croccanti al cioccolato fondente
  • gruè di cacao
  • cacao in polvere
  • burro di cacao

Il Cake Design

Il Cake Design

  • pasta di zucchero bianca
  • pasta di zucchero al cioccolato
  • coloranti in gel - adatti alla colorazione della pasta di zucchero o della ghiaccia
  • coloranti powder pearl - adatti alle sfumature su pasta di zucchero
  • coloranti spray pearl - adatti alle sfumature
  • coloranti jelly glitter - adatti a scrivere o decorare